Dåligt med skriverier här!
Men tänkte bara säga att jag gjorde detta till lunch och det var rätt gott. Bara man ser till att ha parmesanost hemma!!! Till och med Caesar åt av det ;). Jag körde med kycklingfilé och stoppa gärna ner lite purjolök..
Pasta med italiensk kycklingröra
Pasta med italiensk kycklingröra
Kinainspirerad kyckling
Utan nötter och med purjolök samt mindre vitlök blev det även en lämplig rätt till min lilla ettåring. Släng gärna i lite champinjoner så blir det extra god!!!
Ingredienser (4 port)
500 g kycklingfilé
4 färska lökar eller 2 purjolökar
3 vitlöksklyftor
2 tsk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör
1 dl osaltade cashewnötter
1 msk kinesisk soja
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
Skär köttet i små bitar. Skala och skiva löken och vitlöken. Blanda kycklingen med potatismjöl, salt och peppar. Rör om ordentligt. Bryn först köttet i smör i en stekpanna. Lägg över i en traktörpanna. Fräs löken och vitlöken lätt och rör ner i pannan. Tillsätt nötter, soja och grädde. Låt grytan koka ihop 2-3 min. Servera med kokt ris. Tips: I den kinainspirerade kycklingen blandas köttet med Potatismjöl före stekningen, vilket är mycket vanligt i kinesisk matlagning. Det gör att köttet blir extra saftigt.
Ingredienser (4 port)
500 g kycklingfilé
4 färska lökar eller 2 purjolökar
3 vitlöksklyftor
2 tsk potatismjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
smör
1 dl osaltade cashewnötter
1 msk kinesisk soja
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde
Skär köttet i små bitar. Skala och skiva löken och vitlöken. Blanda kycklingen med potatismjöl, salt och peppar. Rör om ordentligt. Bryn först köttet i smör i en stekpanna. Lägg över i en traktörpanna. Fräs löken och vitlöken lätt och rör ner i pannan. Tillsätt nötter, soja och grädde. Låt grytan koka ihop 2-3 min. Servera med kokt ris. Tips: I den kinainspirerade kycklingen blandas köttet med Potatismjöl före stekningen, vilket är mycket vanligt i kinesisk matlagning. Det gör att köttet blir extra saftigt.
Skinklasagne
En god och annorlunda lasagne som går fort att göra!
250 g färska lasagneplattor
200 g rökt skinka
150 g färska champinjoner
2 viklöksklyftor
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl passerade tomater
1 dl riven ost till gratinering
Salt
Svartpeppar
Pizzakrydda
Olja till stekning
250 g färska lasagneplattor
200 g rökt skinka
150 g färska champinjoner
2 viklöksklyftor
2,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl passerade tomater
1 dl riven ost till gratinering
Salt
Svartpeppar
Pizzakrydda
Olja till stekning
Gör så här
Skiva champinjonerna och fräs dem i oljan. Tillsätt passerade tomater. Salta och peppra. Pressa i vitlöksklyftorna i såsen. Strimla skinkan och tillsätt den och matlagningsgrädden i såsen. Koka upp. Ta undan ca 0,5 dl av såsen (utan skinka eller champinjoner) för att ha till översta lagret på lasagnen.
Smörja en ugnssäker form och lägg ett lager med lasagneplattor i botten. Håll på en del av såsen och strö över lite pizzakrydda. Varva lager för lager på detta sätt. Översta lagret skall vara såsen som togs undan, riven ost och pizzakrydda.
Gratinera i 200 grader i ca 20 min tills osten fått lite färg och lasagneplattorna är mjuka. Servera med en sallad, gärna med fetost i.
Åter från Magins Värld
Äntligen utläst! Det är jobbigt, när jag väl fattat tycke för en bok, ska jag läsa det konstant tills den är slut. Går dock inte när man har en bebis att ta hand om! Men nu är den i alla fall slut. Lite trist att det var den sista boken bara. Hade gärna väntat på den 8:e boken ;). Ni som inte läst, vet inte vad ni missar.. :)
Vi tog oss faktiskt ut en sväng. Satt på en filt på gräsmattan och läste bok (Caesars böcker då), spelade lite passiv fotboll och slöade.
Tänkte nu kolla upp ett recept på lasagne, köpte hem lite färska pastaplattor. Ska även göra nåt med mina röda vinbär jag fick av en tant i helgen då jag jobbade. Funderar på kolapaj och/eller hallon och vinbärsglass! Synd bara att det är så stökigt i vårat kök så man blir helt avtrubbad. puuust och suck!
Vi tog oss faktiskt ut en sväng. Satt på en filt på gräsmattan och läste bok (Caesars böcker då), spelade lite passiv fotboll och slöade.
Tänkte nu kolla upp ett recept på lasagne, köpte hem lite färska pastaplattor. Ska även göra nåt med mina röda vinbär jag fick av en tant i helgen då jag jobbade. Funderar på kolapaj och/eller hallon och vinbärsglass! Synd bara att det är så stökigt i vårat kök så man blir helt avtrubbad. puuust och suck!
Korvpanna i italiensk sås
Även rätt populär som ettårsmat!!
Ingredienser (4 port)
400 g falukorv, 18%
200 g pasta, t ex penne
1 stor paprika
1 rödlök
1 msk smör-&rapsolja
2 1/2 dl Kelda italiensk tomatsås
1/2 dl hackad basilika
Ingredienser (4 port)
400 g falukorv, 18%
200 g pasta, t ex penne
1 stor paprika
1 rödlök
1 msk smör-&rapsolja
2 1/2 dl Kelda italiensk tomatsås
1/2 dl hackad basilika
Koka pastan. Skär korven i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär löken i klyftor. Stek korven i smör-&rapsolja i en stekpanna. Ta upp korven. Stek grönsakerna i stekpannan. Lägg tillbaka korven. Tillsätt såsen och pastan och låt allt bli varmt. Garnera med basilika.
(arla)
(arla)
Mat-idé-torka
Kyckling Italiano
Hemligheten med såsen är balsamvinägern. Med reducerad kryddning tyckte även min lilla ettåring att det var smaskens!
4 kycklingfilléer
2 tsk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 msk vetemjöl
2.5 dl Kelda lagalätt
1 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
2 vitlöksklyftor
3 tomater
2 msk basilikablad
Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Vispa ut mjölet i lite vatten. Vispa i gräddmjölk, balsamvinäger och kycklingfond. Häll i pannan. Låt sjuda ca 10 min. Skala och skiva vitlöken, skär tomaterna i bitar. Fräs i smör i en stekpanna och lägg över till kycklingen. Strö över basilikan och servera med potatisklyftor, ris eller pasta.
4 kycklingfilléer
2 tsk smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 msk vetemjöl
2.5 dl Kelda lagalätt
1 msk balsamvinäger
1 msk kycklingfond
2 vitlöksklyftor
3 tomater
2 msk basilikablad
Bryn kycklingen i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Vispa ut mjölet i lite vatten. Vispa i gräddmjölk, balsamvinäger och kycklingfond. Häll i pannan. Låt sjuda ca 10 min. Skala och skiva vitlöken, skär tomaterna i bitar. Fräs i smör i en stekpanna och lägg över till kycklingen. Strö över basilikan och servera med potatisklyftor, ris eller pasta.
Lövbiffspanna
Foto: vnikka
500 g lövbiff
1 liten röd paprika
Arla smör-&rapsolja
310 g Arla Köket skogssvamppanna
2 msk hackad gräslök
Skär köttet i strimlor. Kärna ur och strimla paprikan. Bryn köttet i smör-&rapsolja i en panna tills det får färg. Tillsätt paprikan, 'grädden och smakpastan', rör om och koka ca 2 min. Rör i gräslöken. Servera med fullkornsris och en sallad. Gott och enkelt!
Köttfärs- och potatismosgratäng (Herdepaj)
Foto: vnikka
500 g nötfärs eller blandfärs
1 hackad gul lök
200 g skivade champinjoner
1 tsk salt
peppar och/eller pepparmix
2 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
ca 2 dl vatten
4 port potatismos
riven ost
Bryn färsen. Lägg i lök och champinjoner och låt bryna med en stund. Salta, peppra och rör i tomatpurén. Strö på mjölet och späd med vattnet. Låt röran puttra några min. Tillsätt ev. mer kryddor. Häll färsen i botten på en smord ugnsform. Bred på moset och strö på osten. Gratinera i 250 grader i ca 15 min. Servera t.ex. vitlöksfrästa brytbönor och tomater till. gott!
Tårtor & Kalas
Ja då var det strax dags för ettårskalas. Drygt två veckor. Kollar runt lite på tårtor, hade tänkt göra en rolig tårta själv. Om det är någorlunda enkelt alltså ;). Hittade massor på cakedesign.
Tacolasagne
Foto: vnikka
500 g köttfärs
1 msk smör
1 påse tacokryddmix
1 dl vatten
5 - 6 st små mjuka vetetortillas
4 dl tacosås (2 burkar)
2 dl cheddardip (1 burk)
2 dl nachochips
1 dl riven ost
Värm ungnen till 200 grader. Bryn köttfärsen i det smälta smöret. Rör ner tacokryddmixen och tillsätt vattnet. Låt småputtra i ett par minuter. Varva tortillabröd med köttfärs, tacosås och cheddardip i en ungssäker form. Smula sönder nachochipsen och strö ovanpå. Avsluta med ett tunt lager riven ost. Grädda i ugnen ca 20 minuter
Servera med en sallad och gräddfil.
Det var verkligen jättegott.
Pasta med kyckling och soltorkade tomater
Huuur gott som helst alltså!!!
 | ||
| 400 g | | kycklingfiléer |
| 2 st | | vitlöksklyftor |
| 10 st | | soltorkade tomater, marinerade, (ca 85 g) |
| | olivolja |
| 2,5 dl | | matlagningsgrädde |
| | rucolasallad, (eller en kruka färsk basilika) |
| | salt och peppar |
Strimla kycklingfiléerna. Hacka vitlöken och skär tomaterna i bitar. Fräs kycklingen i olivolja. Tillsätt vitlök och tomater och låt fräsa med. Späd med grädde. Koka på svag värme i 5-10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda i hackad rucolasallad eller basilika. Servera med nykokt pasta och ett gott bröd.
Rabarberpaj
"Du har inget recept på rabarberpaj man kan få.. Har också en stackare kvar i kylskåpet, dock inget recpet... :( stackars rabarber..."
Jag brukar bara göra en vanlig smulpaj. Men den är god så här kommer receptet ;)
Smuldeg
100 g smör eller margarin
2-3 msk socker
1½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn
ca 500 g skivad och skalad rabarber
1 - 1½ dl socker
1 msk potatismjöl
Smuldeg: Blanda ihop allt. Fettet kan vara smält eller fast. I matberedare kan fettet vara kallt och skuret i tärningar.
Välj helst ganska späd rabarber. Drag av skalet på grov rabarber. Skär den i tunna skivor. Blanda socker och potatismjöl med rabarbern. Välj den mindre mängden socker till späd rabarber.
Fördela smuldegen över fyllningen. Grädda i mitten på ugnen (225 grader) tills smuldegen fått färg och fyllningen mjuknat och saftat sig, 15 - 20 min
Fetaostfylld kycklingfilé
4 st Kycklingfiléer
salt och peppar
Fyllning:
100 g fetaost, mager
0,5 dl purjolök
2-3 soltorkade tomater + lite marinad
Riv osten och blanda med finhackad purjolök och strimla de soltorkade tomaterna smaka av med salt och peppar. Fyll filén med blandningen genom att göra ett snitt längs med filén, rulla ihop och fäst med tandpetare. Bryn kycklingfilén i lite matolja i en stekpanna. Efterstek dem i ugnen (200 grader) i ca 15-20 minuter.
Servera med färsk potatis och någon kall sås, tex Paprika&Chili Crème Fraiche. Gott som fan!!
Middag
Idag blir det kyckling.
Barnvänlig Kyckling i currysås till Caesar och någon av dessa nedan till oss andra :)
Fetaostfylla Kycklingfiléer med Olivpotatis
Kycklingfilé på gratinerad La Collezione Canneloni med tomat- och basilikasås
Pasta med kyckling och soltorkade tomater
Barnvänlig Kyckling i currysås till Caesar och någon av dessa nedan till oss andra :)
Fetaostfylla Kycklingfiléer med Olivpotatis
Kycklingfilé på gratinerad La Collezione Canneloni med tomat- och basilikasås
Pasta med kyckling och soltorkade tomater
Grillning igen. Varmt, skönt osv..
Var för en gångs skull en duktig husmor och förberedde maten innan älskling kom hem. Gjorde den otroligt goda kalla bearnaisesåsen. Att man aldrig har gjort det förut! Hade alla ingredienser hemma, var ju bara att svischa ihop den! Ska vara lite mer försiktig med vitvinsvinägern nästa gång dock! Förebereddegrönsakerna och la köttet i marinad. Behöver jag säga att det blev asa gott!
Foto: vnikka
Foto: vnikka
Matsedel v.17
Sitter och ska planera veckans matsedel! Nu ska vi få ordning på maten och samtidigt spara pengar. Hittade bla annat denna sida på ica.se Kryddskola..
Måndag: -
Tisdag: Grillad kotlett med ugnsgrönsaker och Kall bearnaisesås
Onsdag: Pyttipanna
Torsdag: Laxbiffar med spenat och ris
Fredag: Kyckling med nåt
Lördag:
Söndag:
Alltid en början ;)
Måndag: -
Tisdag: Grillad kotlett med ugnsgrönsaker och Kall bearnaisesås
Onsdag: Pyttipanna
Torsdag: Laxbiffar med spenat och ris
Fredag: Kyckling med nåt
Lördag:
Söndag:
Alltid en början ;)
Kaka på posten!
Foto:vnikka
Snacka om att jag minst sagt blev förvånad när denna kom i posten idag!!
Inte hade jag nån aning om att man kunde skicka kakor på posten. Måste bara säga att det här betyder verkligen vänskap Hähä...
www.postkakan.se
Bebiskäk - Laxgryta med potatis, ärtor och morötter (fr. 8 mån)
ca 5 portioner
1 laxfilé
3-4 potatisar
1-2 morötter
1/4 purjolök
ca 1 dl ärtor
1 msk pressad citron
1 dl vispgrädde
peppar
persilja
dill
Skär grönsakerna i bitar. Koka först potatisen i lite vatten i en stor gryta. Släng efterhand ner morötter, purjo, ärtor och lax. Peppra något. Häll över grädden och koka tills alla grönsaker är mjuka och laxen är genomkokt. Strö över persilja och dill. Mixa till lagom konsistens.
(källa: http://www.magdis.se/?p=220)
tzatziki
foto: vnikka
Ingredienser:
4 dl Turkisk youghurt (info)
1 gurka
2 pressade vitlöksklyftor
2 krm svartpeppar
ca 2 krm vinäger
ca 2 tsk olivolja
Skala gurkan och skär ev bort det mjuka i mitten på gurkan. Grovriv och pressa ut vattnet med händerna eller i en hadduk. Salta och ligga en kort stund. Blanda sedan ihop alla ingredienser och låt stå i kylen en stund.