barnmat

KÖTT

Köttfärsås med spagetti

Foto: vnikka

300 g nötfärs
½ burk krossade tomater
3 cm hackad purjolök
½ vitlök (ej pressad)
pyttelite finmald svartpeppar
timjan
Spagetti eller makaroner

Koka allt tillsammans, eller koka köttfärsen 5 min för sig först och sedan tillsammans med de övriga ingredienserna.
Koka under tiden lagom mängd spagetti och mixa sedan samman allt. Ett tips är att först mixa köttfärsen så den blir riktigt finfördelad och sedan tillsätta spagettin.

(vnikka)

Köttfärssås: (från ungefär 6 månader) 1 port

 
Foto: vnikka

50 g köttfärs

2 msk finriven morot

1 gul lök

2 msk vatten

1 skållad och skalad tomat

oregano

Skålla och skala tomaten. Blanda tomat, köttfärs, riven morot, lök och vatten i en kastrull. Låt sjuda ca 5 min. Mixa för de minsta barnen. Krydda.

(barnmatskokboken.pdf)

Köttfärs

Jag kokade en halv vitlöksklyfta, ca fyra cm purjolök och kanske 250 g blandfärs i några deciliter vatten, hällde av det mesta vattnet, tillsatte lite krossade tomater och mixade ihop. Det hela tog nog max fem minuter!

Det blev riktigt gott! Sedan serverade jag det ihop med potatis-morot-purjolökspuré kryddad med örtkryddor (purjolök sätter god smak på det mesta tycker jag).

(barnmatskokboken.pdf)

Makaronigryta 4 port

5-6 dl makaroner

200 g köttfärs

2 gula lökar

1 bit morot

2 msk margarin

salt

lite peppar

1 burk tomater

1/2 dl grädde

persilja el purjolök

Koka makaronerna enligt anvisningar på paketet. Bryn köttfärs, hackad lök och finstrimlad morot. Krydda med pyttelite salt och peppar, rör ner grädden. Blanda köttröran med makaronerna. Lägg till sist i avrunna tomater och rikligt med finklippt persilja el purjolök. Låt rätten bli genomvarm.

(barnmatskokboken.pdf)


Allt-i-ett-gryta ca 10 portioner, från 7 månader
1 stor hackad lök
2 msk smör elmargarin
500 g nötfärs
1 msk vetemjöl
2½ dl hönsbuljong
7-8 potatisar
2 dl vispgrädde
2 krm malen kryddpeppar
en pressad vitlöksklyfta
3 dl frysta ärtor

Hacka löken och bryn den tillsammans med nötfärsen. Rör i mjölet och tillsätt buljongen under omrörning. Skala och skiva potatisarna. Lägg i potatisen och tillsätt grädden och kryddorna. Koka tills potatisen blivit mjuk. Lägg i ärterna mot slutet.


Babychili, 3-4 portioner, från 7 månader
1 dl stekt nötfärs
1 dl vita bönor i tomatsås
1 dl majskorn
2 tsk finhackad gräslök

1. Blanda köttfärsen med bönorna i en kastrull på medelvärme. Kör majsen med gräslök i en mixer eller med mixerstav.
2. Varva ned majsröran i köttröran. Servera med en klick avokadopuré gjord på mogen avokado och någon tesked mild naturell yoghurt. Veggotips! Köttfärsen kan bytas ut mot hackad morot som kokats nästan mjuk.


Bebis Shepards Pie, från 7 månader 3-4 portioner
1 dl stekt nötfärs
3 medelstora kokta potatisar
1 kokt palsternacka
1 msk smör
1 dlmjölk
2 msk mild mjukost

Mosa den kokta potatisen med palsternackan i en kastrull, rör i smör och mjölk under försiktig uppvärmning. Varva ner mjukosten. Vispa slätt. Värm köttfärsen och krydda försiktigt. I en muffinform lägger du lite mos i botten, sedan färs och avslutar med mos som du "krattar" med gaffeln. Gratinera gyllenbrunt i 250 grader (10-12 minuter). Ta ut och låt svalna. När maten svalnat ska den plastas över och frysas in.

Kalops 1

Nötkött t.ex. högrev i små bitar

1 gul lök

4-5 morötter, skivade

kryddpepparkorn

vitpepparkorn

lagerblad

1 st tekula

vatten

Bryn köttbitarna väldigt lätt. Lägg dem i en gryta tillsammans med en hackad lök och häften av morötterna. Slå på vatten så det täcker. Gärna lite extra så blir det sås över att frysa. Lägg 1 lagerblad, vitpepparkorn och kryddpepparkorn i en tekula. Låt den hänga så det kokar med. Koka tills köttet är mört, 1-2 timmar beroende på kött och köttbitarnas storlek. När det återstår ca 10 min lägg i resten av morötterna, koka tills de är klara. Red grytan med lite mjöl utrört i kallt vatten som du vispar ner. Koka några minuter till. Ta bort tekulan. Fiska upp kött och morötter. Mixa tills bitarna har lagom storlek. Späd med såsen tills det är

lagom tjockt. Får du sås över, frys den och servera till annat kött som saknar sås. Servera med potatis och ytterligare en grönsakspuré. Morötterna finns ju i.
(barnmatskokboken.pdf)

Kalops 2

800 g grytkött, t.ex högrev

ca 10 cm lång purjolök

1 kg potatis

4-5 morötter

¼ buljongtärning

lite malen kryddpeppar

5 dl vatten

Lägg köttet i vattnet tillsammans med den lilla buljongtärningen, kryddpepparn och purjolöken. Ta gärna större köttbitar, det blir godare då. Låt koka i en timme. Skala under tiden potatis och morötter. Skär morötterna i små bitar. Lägg allt i grytan och koka upp på nytt, och koka tills potatis och morötterna är klara. Det brukar vara lagom att koka köttet sammanlagt i 1½ timme.

Till små bebisar lägg allt i matberedaren och mixa. Går att frysa in!!

(barnmatskokboken.pdf)

Köttgryta - storkok till bebisar

1 burk krossade tomater

1 gul lök

2 lagerblad

1 liten burk majs

lite kött av nöt (köp färdiga grytbitar och dela paketet i tre delar, frys ner var för sig så blir det

nog lagom)

1 liten burk svamp

1 portion ris

Hacka löken grovt, dela köttet i mindre delar och koka med tomater och lagerblad tills löken blivit genomskinlig och köttet genomkokt. Koka under tiden riset. Häll av majsen och svampen och häll i grytan, låt puttra tills allt är varmt. Leta upp lagerbladen och plocka ur dem, häll grytan och riset annat i en hög bägare och mixa med stavmixer. Blir det för tjockt tillsätter man lite vatten.
(barnmatskokboken.pdf)

Korv stroganoff från 6-8 månader ca 8 portioner

400 g falukorv, frukostkorv eller grillkorv

1 gul lök

1-2 msk margarin

1½ msk vetemjöl

1 dl vatten

1½ msk tomatpuré

ev. ½ tsk dragon

¼-½ krm peppar

1½ dl standardmjölk

hackad persilja

Skär falukorven i tärningar eller strimlor eller alt. ?slantar? (skivor). Skala och hacka löken. Bryn korv och lök i margarinet i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Späd med vattnet. Sänk värmen och rör om i kastrullen. Tillsätt tomatpuré, ev. dragon och peppar. Rör om. Häll i mjölken, rör om och koka på svag värme i ca 5 minuter med locket på. Strö över ev. med persilja. Servera med kokt ris, spagetti, makaroner eller kokt potatis och kokta grönsaker.

(barnmatskokboken.pdf)

Enkel pastasås, från 6-8 månader

ca 8 portioner
1 liten gul lök

2 medelstora morötter

1 burk (400 g) krossade tomater

ca 400 g tärnad skinka eller kassler

Skala lök och morötterna. Mixa lök och morötter i mixer eller matberedare. Häll över i en kastrull och blanda i krossade tomater. Koka i ca 5 minuter. Tillsätt skinkan/kasslern och låt sjuda i några minuter. Häll såsen över den nykoka pastan.
(barnmatskokboken.pdf)

Skinkgryta med senap (4 barnportioner)

150 g färsk skinka i små bitar

1 liten squash i små bitar

1½ msk smör

½-1 msk senap

1 dl vatten

½ dl vispgrädde

vitpeppar, ingefära

Stek köttet i smör några minuter. Tillsätt grönsaker, senap och vatten och rör om. Låt grytan koka några minuter. Tillsätt vispgrädde, smaksätt med peppar och ingefära och värm upp. Servera med potatis.
(barnmatskokboken.pdf)

Exotisk köttgryta

3 msk strimlat kött

1/4 äpple

1/2 banan

6 msk majs

1 dlmjölk

2 msk tomatpuré

1 msk smör

Skala och tärna frukten fint. Strimla köttet i små bitar. Fräs frukt, kött och majs med smöret i en kastrull, utan att ta färg. Tillsätt mjölken och tomatpurén och låt puttra ihop. Tillsätt eventuellt mer vätska. Servera med ris eller pasta.

(barnmatskokboken.pdf)


Makaronipudding från 6-8 månader ca 8 portioner

Foto:vnikka

4½ dl kokta makaroner

ca 300 g rökt skinka, korv eller köttrester

2 gula lökar eller 1 liten purjolök

1½-2 dl riven ost

Äggstanning:

3 ägg

4 dl standardmjölk

1 krm peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg de kokta makaronerna på smort ugnssäkert fat eller form. Skär skinka/korv i strimlor. Skala och hacka löken eller skölj och finstrimla purjolöken. Blanda de kokta makaronerna med kött, lök och riven ost. Vispa ihop ägg, mjölk och peppar. Häll smeten över makaroniblandningen. Grädda i mitten av ugnen tills puddingen har stelnat och fått vacker färg, på fat ca 30 minuter, i form ca 45 minuter.

(Vår kokbok, Rabén och Sjögren 1991)

KYCKLING

Kycklinggryta med paprika

ca 8 portioner

2 st kycklingfiléer

1½ dl matlagningsgrädde

1½ dl vatten

¼ hönsbuljongtärning eller saltfri buljong

3 tsk maizenamjöl

1 bit paprika skuren i lite större bitar

½ tsk oregano

ev. en nypa salt

Skär kycklingen i bitar och fräs i lite smör i en kastrull så att den blir vit runt om. Häll på grädde, vatten och buljongtärning, paprika, oregano och salt. Låt sjuda i ca 5 minuter (prova att kycklingen är genomkokt). Rör i maizena och låt koka upp. Häll såsen genom en sil, kör paprika och kyckling i mixer till lagom konsistens (späd med lite av såsen). Frys in såsen i istärningslåda, och så kan man använda den att blanda potatisen med.
(barnmatskokboken.pdf)

Kyckling med basilika

Kycklingfilé

Olja

Matlagningsgrädde

Basilika

Vitpeppar

Koka kycklingbitar i olja och matlagningsgrädde ca 10-15 min (kolla att det är klart genom att skära i bitarna). Krydda. Kör i mixer. Servera med ris, pasta eller potatis.

(barnmatskokboken.pdf)

Kyckling med ris och grönsaker

1 kg kycklingfiléer

5 dl grädde

3 stånd färsk broccoli (eller en påse djupfryst)

500 g frysta majskorn

lite curry

4 dl ris

1 liter vatten (till riset)

Skölj och rensa broccolin, skär bort tjocka stjälkar, dela den i lämpliga bitar. Lägg kycklingfiléer, broccolin, grädde curry i en gryta. Koka upp och koka under lock i ca 15 minuter, tills kycklingen och broccolin är klara. Kör i matberedaren. Koka majs enligt förpackningen, mixa och passera genom en trådsil, för att få bort skalen. Om man vill ha skalen med (majsen), kan man kan koka majsen tillsammans med kycklingen och broccolin, lägg då i den när det är 5 minuter kvar. Koka riset. Rör sedan ner riset med kyckling, broccolin och majsen. Kan frysas in!!

(barnmatskokboken.pdf)


Kycklinggryta med ris
2 kycklingfileér
1 medelstor morot
1 palsternacka
lök (1/4 gul lök ELLER ½ röd lök ELLER 10cm purjo )
1 vitlöksklyfta (kan uteslutas)
½ tsk basilika (kan ersättas med oregano)
gräslök (kan uteslutas)
2 dl grädde
standardmjölk
3-5 hela pepparkorn + tekula
matfett

ris

Skala och riv moroten och palsternackan på den grova sidan. Grovhacka löken. Grovhacka vitlöken. Lägg pepparkornen i tekulan. Skär kycklingfileérna i ca 3 cm tjocka skivor. Hacka gräslöken. Häll ner allt i en kastrull och häll ner grädden+kryddor. Häll på standardmjölk så att kycklingen täcks. Häll i ½ dl olja eller 2 msk osaltat smör. Koka upp och låt sedan koka på medelvärme i 10-20minuter. (Till kycklingen är klar.)
Häll av vätskan i en skål, ta upp tekulan med peppar och häll ner maten i matberedaren och mixa så fint du vill ha det. Späd med vätskan.
(Familjeliv.se)


Kyckling, broccoli & minipasta, från 7 månader 3-4 portioner
1 dl strimlat vitt kycklingkött (grillat eller stekt)
1 dl minipasta (små stjärnor eller annat som man kan ha i soppa)
1 dl kokt broccoli
0,5 dl kyckling- eller grönsaksbuljong
1 msk crème fraiche (valfritt)
2 tsk matfett
1 tsk finklippt persilja (valfritt)

Strimla och hacka allting fint (det ska vara pyttelitet). Koka pastan och häll av vattnet. Smält matfettet i en kastrull och rör ner allt utom pastan. Häll ned buljongen och låt puttra över låg värme. Strö över persilja.Varva ned crème fraiche och pasta. Låt koka ihop ett par minuter. Låt svalna till ättemperatur innan du serverar maten.


Kycklingfilé med broccoli, från 7 månader
1 kycklingfilé
1 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
2 medelstora potatisar eller 1 portion pasta
en näve broccolibuketter (färska eller frysta)
1 liten burk majs

Dela potatisarna, löken och kycklingfilén på hälften. Koka allt i samma gryta (inte pastan om du använder det) utom majsen som tillsätts vid slutet av koktiden (ska bara bli varm). Använder du fryst broccoli ska den i med majsen på slutet, färsk måste koka längre. I med allt i en bägare, mixa till lämplig konsistens.


Kycklinggryta med Broccoli, från 7 månader
150 g kycklingfilé i bitar
1 dl ärter
1 msk smör
2 dl krossade tomater
1 dl broccoli i buketter
½ dl vatten
peppar, basilika

Fräs kyckling i smör. Tillsätt krossade tomater, broccoli, ärter och vatten. Låt koka några minuter på svag värme. Smaksätt med peppar och basilika. Servera med ris eller pasta.

FISK

Torsk med potatis och morötter
 
Foto: vnikka

1 paket toskfilé
Potatis
Morötter

Kokade ett gäng potatisar så det även skulle räcka till mig och till matlåda. Tinade upp ett fiskblock och kokade dem 8-10 min med skivade morötter. Kokade även andra morötter separat som jag skulle mosa i babymaten. Kokade dem lite längre.
Använde fisk/morotsspadet till att göra en sås till mig.
Mosade sen potatisen och fisken och pressade de kokta morötterna genom en vitlökspress (mkt användbart). Hällde på lite flytande margarin och lite vatten för konsistensens skull.

Räckte även till tre omgångar som jag la i frysen. Hade dock inte i smör och vatten i de frysta, det kan man ha i när man tinat upp maten och ska servera..
(vnikka)

Laxpudding på ris
200 g färsk eller frusen laxfilé

1½ dl risgryn

½ liter mjölk

½ liter vatten

2 ägg

riven ost

(Tina ev. frusen lax)

Koka upp vattnet, häll i risgrynen och låt dem sakta koka tills det mesta av vattnet kokat in. Späd med mjölk då och då och låt grynen koka tills de är färdiga (15-18 min.). Skär laxen i tärningar. Blanda ris, ägg och lax. Krydda smeten och slå den i i en smord eldfast form. Grädda puddingen i god ugnsvärme, 250o, i ca 30 min. Strö på litet riven ost efter 15-20 min. Mixa till önskad konsistens och servera puddingen med skirat smör.(barnmatskokboken.pdf)

Foliebakad fisk med tomat

50 g fisk (torsk el sejfilé)

En matsked tomatjuice

Värm ugnen till 190 grader. Lägg fisken på ett insmort folieark och skeda över tomatjuice.

In i ugnen 15 minuter,

Mixa till önskad konsistens och servera med kokta grönsaker

(barnmatskokboken.pdf)

Fiskbullar med dillsås, potatis och majs ca 4-6 portioner

ca 6 djupfrysta fiskbullar (utan sås eller buljong)

2 dl grädde

1 msk vetemjöl

1 msk osaltat smör

1 msk djupfryst dill

1 1/2 dl djupfryst majs

3 potatisar

1 msk osaltat smör (till potatisarna)

Skala och koka potatisarna. Pressa dom genom en potatispress eller mosa med gaffel tillsammans med en smörklick. Smält smöret i en kastrull, rör ned mjöl och häll i grädden och dillen. Lägg i dom djupfrysta fiskbullarna och majs och låt koka ca 5 minuter.

Servera!

(barnmatskokboken.pdf)

Fiskgryta

800 gram (2 paket) djupfryst fisk

10-15 potatisar

4 morötter

4 palsternackor

1 paket djupfryst dill

5 dl grädde

ev. lite citronpeppar

Skala morötter, potatis och palsternackor. Skär allt i bitar som tar ca 15 minuter att bli genomkokta. Lägg alla ingredienser i en kastrull, häll över grädden och koka upp. Tillsätt en skvätt vatten om det ser ut att behövas. Låt allt koka i ca 15 minuter, tills fisken är vit och grönsakerna är genomkokta. Kör alltihop i matberedaren, låt kallna, och dela upp i portioner som du fryser in.

(barnmatskokboken.pdf)

Fiskfärs från 6 månader 8 port

300 g färsk eller djupfryst fiskfilé, t ex torsk eller kolja

1 krm peppar

1 msk vetemjöl eller potatismjöl

3 ägg

3 dl grädde

1 dl standardmjölk

lite finhackad

purjolök

ströbröd

Med matberedare:

Skär fisken i bitar. Lägg bitarna i matberedaren tillsammans med peppar, mjöl, ägg och purjolök. Sätt igång matberedaren och späd samtidigt med grädde och mjölk. Låt matberedaren mixa i ca 1-2 minuter, tills smeten är slät och porös.

Med elvisp:

Skär fisken i små bitar. Lägg bitarna i en skål. Finfördela först fisken med elvispen. Strö över mjöl och peppar och tillsätt sedan ägg och purjolök. Späd med grädde och mjölk och vispa tills smeten är slät. Lägg färsen i en smord bröad form (1,5 l). Grädda i 175 grader, i nedre delen av ugnen, ca 1 timme. Täck formen med aluminiumfolie när färsen har fått en fin färg. Låt formen stå 5-10

minuter innan den stjälps upp. Servera färsen varm med kokt potatis och svampsås eller en kall gräddfilssås och kokta grönsaker, t ex broccoli eller brytbönor.

(barnmatskokboken.pdf)

Fiskgratäng 8-10 bebisportioner

Fisk ca 400 gr (torsk, spätta eller liknande)

Frusna grönsaker tex. broccoli, majs, ärter

2,5 dl matlagningsgrädde

En burk krossade tomater

Persilja eller dill (eller annan god örtkrydda)

Smör

Smörj en ugnsfast form och sätt ugnen på 200 grader. Lägg i fisken i formen och strö de frusna grönsakerna runt omkring. Blanda tomaterna med grädden och örtkryddorna. Häll detta över fisken. Täck med folie och låt stå i ugnen ca 40 minuter. Om fisken är frusen kan det ta längre tid. Man kan också byta ut grönsakerna mot svamp eller purjolök tex. Mixa med mixerstav till små bebisar. Mosa med gaffel till bebisar som gillar lite mer bitar. Servera med kokt potatis och lite extra fett.

(barnmatskokboken.pdf)


 Kokt torsk med ris  (från smakisålder om man är allergifri)

1 fryst fiskblock
1 tsk dill (torkad eller färsk)
2 dl grädde
10 cm purjolök
5 pepparkorn + tekula

Tina fisken så den går att skära i. Skär fisken i kuber och lägg i kastrull. Lägg i purjon + kryddor och häll på grädden. Täcker inte grädden så häll på standardmjölk till allt täcks.
Koka till fisken är klar. 5-8 minuter om den är helt tinad.
Häll av såsen och ta bort tekulan och lagerbladet. Häll i mixer och mixa. Späd med såsen.

Servera med ris.
(Familjeliv.se)

 Fiskpudding  (Från smakisålder om man inte har allergier)

400gr fiskfilé
3 ägg
1½ dl grädde
2 msk potatismjöl

Halvtina fisken och kör den i matberedaren till den är ganska grötig. Häll i äggen, grädden och potatismjölet. Kör till det är en smet.
Häll smeten i en väl smord avlång sockerkaksform och grädde i 200grader näst nederst i ugnen i 1 timma.

Servera med potatis eller ris och grönsaker.
(Familjeliv.se)


Fiskrätt, 7-8 mån
3 fiskbullar från burk
1 msk keso (kan uteslutas)
½ägg
lite hackad dill

Spola av fiskbullarna med vatten. Mosa dem tillsammans med keso och blanda ner den uppvispade äggsmeten.
Smaksätt med dill. Smörj en liten form med margarin. Häll i smeten och grädda i vattenbad tills den stannat, men fortfarande är mjuk.
(barnmatskokboken.pdf)


Fisk i paket från 7-8 månader
50g fisk
1 tomatskiva utan skal
blandade grönsaker (ärtor, morötter, majs, paprika)
hackad persilja el dill
2 tsk pressad citron
3/4 tsk margarin

Riv ett stort stycke folie och smörj där fisken ska ligga. Lägg i fisken och sen grönsaker, dill/persilja, tomat och  margarin klick. Pressa citron över. Gör ett paket. Lägg paketet över den kokande potatisen, det är ingen fara om den kokar för länge. Smak och arom stannar i paketet. Beräkna kortare koktid än potatisen.
(barnmatskokboken.pdf)


Fisk & spenatlåda 3-4 portioner
1 dl kokt fisk
1 dl hackad spenat*
3 medelstora kokta potatisar
2 tsk hackad gräslök
1 msk smör
0.5-1 dl mjölk
1 nypa salt

Mosa den kokta potatisen i en kastrull tillsammans med smör och mjölk under försiktig upp värmning. Salta försiktigt och varva ner gräslöken. Värm spenaten och häll bort överflödigt vatten. I en muffinsform varvar du mos och spenat, som sedan garneras med en bit av den kokta fisken i mitten. När maten svalnat ska den plastas över och frysas in. Nu kan du med lätthet ta fram en perfekt liten portion när det är dags.
* Tänk på att spenat, mangold och rödbetor innehåller nitrat som kan vara skadligt för barn. Men mindre mängder spenat då och då är okej
(barnmatskokboken.pdf)

VEGETARISKT

Vegetarisk linsgryta från 6 mån
ca 2 st 5mån burkar½dl gröna linser(=1½dl kokta)

2 potatisar

1 morot

2 cm purjolök

tomatpuré

paprikapulver

*Koka linserna i 1½dl vatten 20min.

Skala och finhacka potatis, morot, purjo, fräs i kastrull i lite margarin, spä med vatten och låt det puttra på tills det mjuknat. Blanda ner de kokta linserna, smaksätt med tomatpuré' och paprika, Mixa, tillsätt ev. mer vatten.
(barnmatskokbok.pdf)


 Veg-linsgryta  (från första proteinsmakisåldern)

1dl linser
4 potatisar
2 morötter
10 cm purjo
2 tomater
1 tsk paprika pulver
½ dl olja eller 3 msk smör

Koka linserna efter instruktioner på påsen/paketet.
Skala och tärna potatisarna och morötterna. Hacka purjon och tomaterna ganska fint. Häll i gryta och täck med vatten och koka till det är mjukt.
Häll ner de kokta linserna och paprikapulvret + matfettet och mixa fint. Tillsätt mer vatten eller en skvätt grädde om det blir för tjockt!
Detta är en komplett maträtt. Går att äta som den är eller med färska grönsaker till.
(Familjeliv.se)

Broccolisås

Koka och krydda en vanlig vit grundsås efter smak. Blanda sedan i kokt mosad broccoli. Koka makaroner i en mängd som blir lagom att äta till broccolisåsen. Blanda sedan samman alltihop. Jag brukar frysa ner lagom portioner som jag sedan servera  illsammans med kokt kyckling eller frikadeller + ev. en färsk grönsak.
(barnmatskokbok.pdf)

Grönsaksgratäng med ostsås från 6-8 månader 4-6 port

3 palsternackor, ca 375 g

4 morötter, ca 300 g

2 purjolökar, ca 250 g

1 dl vatten

Sätt ugnen på 250 grader Skala och skiva palsternackor och morötter, för hand eller i matberedare. Ansa, skölj och skär purjolöken i ganska stora bitar. Koka upp vatten. Lägg i palsternackor och morötter. Vattnet skall precis täcka grönsakerna. Låt dem koka nätt och jämnt mjuka 5-10 minuter. Lägg i purjolöken mot slutet av koktiden. Häll av grönsakerna men spar spadet. Lägg grönsakerna på ett smort ugnssäkert fat.

(barnmatskokbok.pdf)

Stuvad potatis från 6-8 månader 4-6 port

10-12 medelstora oskalade kokta potatisar (ca 800 g)

2 msk vetemjöl

4 dlmjölk

1-2 msk margarin

dill, persilja eller gräslök

Skala potatisen och skär den i tärningar. Vispa ut mjölet med mjölken i en kastrull. Lägg i margarinet. Koka upp under omrörning. Sänk värmen och låt det småkoka i 3-4 minuter under omrörning. Lägg i potatisen, rör om försiktigt och låt den bli genomvarm. Blanda i kryddgrönt.

(barnmatskokbok.pdf)


Potatiskaka från 6-8 månader(2-4 port)

5-6 potatisar

1 lök eller lite purjolök

1 msk margarin

2 ägg

kryddgrönt (t ex basilika eller persilja)

Skala potatisen och riv den grovt. Skala och hacka löken fint. Stek potatis och lök under omrörning i margarinet, i en stekpanna, några minuter på svag värme. Häll potatisen och löken i en bunke. Tillsätt ägg och kryddgrönt. Blanda alltsammans.

Häll ned smeten i stekpannan och platta till den till en rund kaka. Stek några minuter. Täck stekpannan med ett stort platt lock och vänd den upp och ner så att kakan hamnar på locket.

Lägg sedan kakan i stekpannan med den färdiga sidan uppåt. Stek på svag värme i några minuter.

Servera med kött och råa grönsaker t ex finrivna morötter eller tomat i bitar.
(barnmatskokbok.pdf)


Äggröra från 6 månader (1 port)

1 ägg

1 ½msk standardmjölk

1 tsk margarin

Blanda alla ingredienserna i en kastrull. Sätt kastrullen på svag värme och rör försiktigt mot botten tills äggsmeten blivit krämig.
(barnmatskokbok.pdf)

Plättar/pannkakor från 6 månader

Foto: vnikka

8-10 stora eller ca 15 små

3 dl vetemjöl

6 dl standardmjölk

3 ägg

ca 2 msk margarin

Häll mjölet i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa ner äggen. Värm stekpannan och bryn lite fett till första omgången. Använd ca 1 dl till en stor pannkaka. Går att frysa in!!
(barnmatskokbok.pdf)


Färgglad couscous med grönsaker, från 7 månader, 3-4 portioner
3 dl kokt couscous
1 dl rivna rotfrukter
1 dl krossad tomat
2 msk hackad gräslök
2 msk olivolja

1. Värm olivoljan i en stekpanna. Fräs gräslöken och rotfrukter i oljan. Vänd ner couscousen.
2. Låt tomatkrosset rinna av och vänd ner det i stekpannan. Krydda försiktigt. Servera med en klick mild naturell  yoghurt till.


Chokladsoppa från 7-8 mån
2 dl vatten
2 dlmjölk
1½ tsk potatismjöl
2 tsk kakao
1-2 tsk strösocker

Vispa samman alla ingredienser i en liten kastrull. Koka upp under vispning tills soppan tjocknar. Låt svalna. Ätes ljum. Krossad skorpa i gör den mer mättande.


Vegetarisk röra, från 7 månader
250 g fryst ärtor/majs/paprika blandning
1 riven morot
2 burkar passerade tomater
1 vitlöksklyfta
1 tsk basilika
1/2 krm svartpeppar
1 msk chilisås (inte stark!)
1/2 buljongtärning
1/2dl vatten

Bara att ha allt i en kastrull, låt småputtra länge, blanda med ris eller makaroner.