Mellanmål/Efterätt

Banan-/kiwipuré


Foto: vnikka
Skala och mixa ½ kiwi och ½ banan.
(vnikka)

Fruktmos

Kör bär i mixern och sötar ev. med lite socker. Det går bra att frysa och ta upp efter hand. Ett tips är att blanda vinbär med mosad banan, det blir inte så surt då.

Fruktpuré på ex. äpplen/ päron kan lämpligtvis kokas innan så de blir mjuka och sedan mosa dem.


 

Katrinplommonpuré

Lägg katrinplommonen i en bunke och skölj under rinnande vatten ett par minuter. Låt sedan plommonen ligga i blöt, gärna ett par timmar. Innan jag kokar plommonen brukar jag alltid klämma sönder dem en och en mellan fingrarna för att på så sätt hitta eventuella kärnrester. Det följer tyvärr med ibland och de kan vara rätt stora. Lägg plommonen i en kastrull och fyll på med vatten så att de precis täcks, koka ca 5 minuter. Kör dem sedan i matberedaren tillsammans med vattnet till lagom konsistens.

Späd eventuellt med lite mer vatten. Klicka ut purén i aluminiumformar och stoppa sedan in dem i frysen.


 

Äppel- och pärondessert

Äpplen och päron efter behag

en gnutta vaniljsocker

vatten om det behövs


Skala och rensa äpplen och päron. Dela i bitar och koka sönder under omrörning. Tillsätt vatten vid behov men det blir lätt för löst. Tillsätt en gnutta vaniljsocker. Frys i t.ex. barnmatsburkar utan lock. (Lock på när det har fryst)


 

Vit pudding, från 8 mån

1 dl standard mjölk

2 tsk potatismjöl

½äggvita (ca 1 msk)

1-2 msk fruktmos tex. aprikospuré från burk


Koka upp mjölken med potatismjölet till "första bubblan". Det går snabbt, rör om hela tiden. Får redningen koka blir den seg. Vispa äggvitan hårt. Vänd ner den i den avsvalnade smeten tillsammans med fruktmoset

Banankeso från 6 mån

Mosa ½ banan tillsammans med 1 tsk keso så att allt blandas väl


 

Banan- och kesoglass,

2 vuxna och 2 barn

3 väl mogna bananer

saft och skal av ½ citron

1 ½ dl naturell keso

bär


Bananerna måste vara ordentligt mogna, annars blir inte glassen god. Lägg dem med skalet på i frysen i minst 4 timmar. Ta sedan  dem 10 minuter i rumstemperatur. Lägg keso, citronskal och citronsaft i en matberedare. Skala bananerna med hjälp av en vass kniv, skär dem i bitar. Släpp ner bananbitarna medan matberedaren är i gång. Servera glassen genast eller låt den stå

i frys upp till en halvtimme. Servera gärna tillsammans med hallon och ett tunt florsockertäcke. Citronmeliss blir fin dekoration.


 

Gott mellanmål från 12 mån

Jag hade två skvättar fruktpuré i burkar kvar i kylskåpet (från igår) och det blandade jag ihop. Sen hällde jag lite grädde över som var från igår, och ovanpå allt så smulade jag ner ett par barnkex (Tom- och Jerry-kex, vanilj) Det blev som en liten fruktpaj!


 

Trollmos

½ äggvita (ca 1 msk)

2msk äppelmos

Vispa äggvitan till hårt skum tillsammans med äppelmoset.

Servera med mjölk och flingor som frasig konsistens.

Obs:

Moset måste vara hemlagat. Vitan går ej att vispa med industrimos eller pure som innehåller konsistensgivare.


 

Puré på torkade aprikoser eller katrinplommon: (Bra för hårda magar)

Skölj frukterna och koka i ca 5 minuter. Peta bort hårda bitar och skal. Pressa genom press eller sil, eller mixa. Späd med lite vatten


 

Bebisglass:

Bananmos vispas ihop med vaniljyoghurt och fryses i portioner.


 

Bebisfrutti:

Mannagrynsgröt och fruktpuré.


 

Bebisfruktsallad:

Finhackade bitar av päron, banan, äpple och russin.


 

Bebispaj:

Polenta (majsgröt) varvas med äppelkompott eller mos och kanel.


 

Ris a la Bebis:

Risgrynsgröt med kanel och finhackad apelsin eller mandarin.


 

Kräm (från 4 mån.)

3-4 barnportioner

3 dl vatten

2 msk potatismjöl eller 3 msk majsstärkelse

2 dl mosade blåbär, hallon eller krusbär


1. Rör ihop det kalla vattnet och potatismjölet i en kastrull.

2. Koka upp blandningen under omrörning och häll därefter upp krämen i en skål för att svalna.

3. Rör ner de mosade bären i den avsvalnade krämstommen.

Bärkräm

1 dl vatten

½ dl mosade bär, t.ex. blåbär eller vinbär

2 tsk potatismjöl


Vispa ihop potatismjölet och vattnet i en kastrull. Låt koka upp under omrörning och låt svalna till ättemperatur. Rör ner de mosade bären


 

Ostkaka

1ägg

3 msk keso

3/4 dl kaffegrädde

Vispa ägget.


Passera keson genom sikt och blanda den och grädden med äggsmeten. Häll över alltsammans i en liten folieform, ca 4,5 dl och grädda i vattenbad på spisen. Lägg på locket. Ostkakan är klar när smeten stannat, ca 40 min. Dela kakan i portionsbitar före frysning.

Äppeldessert

½ rårivet äpple

½ dl gräddfil

kanel


Blanda äpplet och gräddfilen. Smaka av med lite kanel.


 

Äppelpäppelkompott

2 äpplen

2 päron

1 krm kanel

2 stjärnanis

1 dl vatten


Skala och tärna frukten fint. Lägg i kastrull och låt koka upp tillsammans med vattnet och kryddorna. Stäng av värmen, men låt kastrullen stå kvar på plattan några minuter. Plocka bort stjärnanisen, låt svalna


 

Yoghurtglass à la minute från 8 månader

2 dl naturell yoghurt

4 dl frysta lättsockrade hallon eller blåbär


Kör de frysta bären i matberedare och häll sedan i yoghurten och låt allt blandas snabbt. Servera direkt eller frys in en stund. Ger flera portioner.


 

Turboglass

2 dl frysta bär ex hallon eller blåbär

2,5 dl kesella vanilj


Mixa bären tillsammans med kesella till en slät konsistens. Servera direkt eller frys i ca 2 timmar. Fryser man den längre tar det lång tid tills den tinar till lagom konsistens.

(banmatskokboken.pdf)


Frukt- eller bärdessert (1 Portioner)

1/2  dl  Frukt- eller bärmos 
1-2  msk  Filmjölk eller Yogurt (tex tuskisk yohurt)


Blanda ihop och servera. Söta endast om det är nödvändigt.
(www.matinfo.se)


Äppeldessert (1 Portioner)

1/2  st  Rårivet äpple 
1/2  dl  Gräddfil 
Kanel


Blanda äpplet och gräddfilen. Smaka av med lite kanel.
(www.matinfo.se)